在炎熱的夏日莫斯科，遇見MUSHROOMS
MUSHROOMS是一家主打蘑菇料理的西餐廳。服務一流，是親切周到但不讓人感到壓力的侍者服務。每一道菜都相當秀氣美味，可以說是這次莫斯科行的美食巔峰。
雖然MUSHROOMS不是任何在榜的餐廳，但是他是能帶來魔法體驗的餐廳，至今是我心中的世界餐廳No. 1。
在莫斯科的最後一天，我們餓著肚子從美術館裡出來。外面日頭很熱，我們急於找一家乾淨的餐廳飽餐一頓。在TripAdvisor上，MUSHROOMS因「蘑菇主題」而抓住了我們的注意力。雖然離美術館還遠，我們還是走了半個小時，在空曠的某購物中心找到了這家餐廳。因為是周中的中午，餐廳沒有多少人，我們是唯一的客人。親切的侍者引我們入座。魔法體驗，就此開始。
可愛的Menu
餐廳以蘑菇作為主題，菜品是清一色的蘑菇主題不說，連衛生間都有蘑菇板凳和蘑菇海報，牆上還掛著蘑菇百科……真是太可愛了！對於我這種真菌愛好者來說，簡直是天堂！
Timber Mushrooms with Crispy Eggplants and Tomatoes/Scallop, Cabbage, Ponzu Sauce, Truffle
兩道開胃菜分別是Timber Mushrooms with Crispy Eggplants and Tomatoes和Scallop, Cabbage, Ponzu Sauce, Truffle。木耳茄子酸甜開胃，茄子的口感一流，入口先是爽脆的炸面皮，一口咬下去裡面又是軟糯的果肉，酸甜可口的味道滲入了大塊茄子的最裡面，一口茄子一個宇宙爆炸！小番茄是醃過的。入口先是濃烈的酸味，清甜後來居上，甚至能讓人感受到每一絲經絡的可口。最為一道前菜，切認為這是完美中的完美 1000%的享受。唯一的缺點就是她作為前菜太過優秀了，頓時加高了主菜難度約500%。
另一道扇貝貝柱勁道柔嫩，一點腥味都沒有，入口的口感像一塊能吃的白玉，沒有一點點膈應的地方，配上有特殊菌類的神奇香氣甜醋醬，可以說是一擊入魂：這家店的味覺審美為什麼這麼好？
Focaccia with Rosemary
小披薩點了Focaccia with Rosemary。白蘑菇鮮美嫩滑，一小塊就能讓山林的美味溢滿口腔。配上菜油、迷迭香和烤芝士，小小一卷薄餅上的味道讓人食指大動。
Wild Mushroom Cream Soup
濃湯點了Wild Mushroom Cream Soup。濃郁。入口沒有強烈的味道，湯汁輕輕觸碰舌頭之後，你方能感受到溫柔堅定的濃郁：好似一條奔流的大河，一切都是一個味道，純淨的、單一的，但是讓人過目不忘的，蘑菇的香氣和奶油融合在一起的美味。湯內還有一些炸面皮，酥脆可口，在柔滑的湯汁中簡直點睛之筆：即不宣兵奪主，又增加了口感，讓這一碗湯不再單調。
Truffle Honey Cake/Mushroom Sour
這時候雞尾酒來了（我們點酒時晚了，所以酒水在開胃菜後被呈上了）。Truffle Honey Cake是甜膩的蛋糕味，酒精的味道在甜味中慢慢出現，然後綻放。Mushroom Sour是清香的前味，配馬丁尼，也很不錯。
Beef Ribs with Cabbage and Siberian Amanita
Free-range Goatling with Orzotto and Black Chanterelles
主菜兩道：Beef Ribs with Cabbage and Siberian Amanita和Free-range Goatling with Orzotto and Black Chanterelles。牛肉非常香，非常甜，非常入味。旁邊配了蘋果醬和菌菇醬，蘋果醬清香開胃，配菜油牛肉正好。菌菇醬給肉的鮮味帶去一點大地的味道，也很不錯。Free-range Goatling with Orzotto and Black Chanterelles：米飯粒粒分明，但是又糯香鮮美，蘑菇的野味完全與米飯完美配合，一旁的菜油更是將兩者融為一體，簡直八珍玉食。
Truffle Honey Cake
Melted Chocolate Pana Cotta
甜點是Truffle Honey Cake和Melted Chocolate Pana Cotta。蜂蜜蛋糕的奶油實在了得，甜得恰到好處。這裡的Pana Cotta是特製的，奶味濃郁，入口絲滑柔潤，像是一塊有重量的冰涼空氣，帶著自然的奶香和甜味。和一旁的糖漬櫻桃，略化了的巧克力冰激凌 和巧克力一道品嘗，味道層次猛然增加，千萬種美味只在口中！此道甜品只應天上有。
飽餐一頓後，我癱坐在臨窗的漂亮沙發上，心想起來兩個小時前，懵懵懂懂摸進店門的自己。那時，我一定不會想到，這是一家一日限定的魔法屋……所謂「遠高於期待的體驗」，莫過如此了吧……
Mushrooms
итальянский ресторан
地址：Bolshaya Yakimanka, 22, Moscow 119180, Russia
电话：+7 495 995-21-78
网站：http://mushroomsmoscow.ru/en/
时间：12:00～0:00