聖誕節里熱鬧的小酒吧
小店面在銀座5丁目某大樓的地下一層，只有幾個吧台座位和四個二人卡座。剛到就聽見嘈雜的英語，活力四射的台灣姐姐招呼我們入座。憨厚的酒吧老闆（此人上野秀嗣，日本bartender協會副會長，實力不可小覷，非常容易喝醉是他的反差萌屬性。）為我們送上歡迎的拭手毛巾。有趣的是，這裡沒有酒單，一切靠客人的喜好調酒。
玲琅滿目的酒架
初見 – 2018年12月25日
第一杯
日本栗酒混朗姆酒double cream，草莓金酒
英國酒保送上黃油餅乾小吃
今天的時令水果是草莓，紅石榴，菠蘿。我先要了一杯草莓金酒。將新鮮草莓打汁成漿，與少量金酒融合，果味十足。還能嚼到清新的草莓碎，酒味只有一點，恰到好處。朋友要了一杯double cream的日本栗酒混朗姆酒底，滋味甘甜。
第二杯
椰林飄香，富士山麓威士忌和紫羅蘭與巨峰葡萄調酒
第二杯我要了景點調酒椰林飄香，由店長親自調酒（啊！）。店長調椰林飄香的方式與其他地方不同。他先將椰汁鳳梨汁和凍住再打碎，最後加入朗姆酒，這樣整杯酒的口感一如最初，不會分層也不會變味。一口下去，朗姆酒香和椰香撲面而來，一口就吊打我喝過的所有椰林飄香。朋友第二杯要了富士山麓威士忌和紫羅蘭與巨峰葡萄調酒。酒勁很大，聞起來非常好。先是濃濃的威士忌酒氣，後有清甜的紫羅蘭花香乘著酒香後來居上，慢慢在鼻尖散開……實在是幽雅的一品。
第三杯
鳳梨混日本Bols利口酒
日本Bols利口酒
金酒混梨和檸檬蘇打
第三杯我要了鳳梨混日本Bols的利口酒，上層打泡輕盈，香甜可口飄逸。椰林飄香的朗姆酒味壓過鳳梨味，但是這款的鳳梨味十足，果味濃郁又有些小澀口。朋友點了金酒混梨和檸檬蘇打。
第四杯
White Lady
朋友繼續點了日本金酒「六」為底的店長Signature Cocktail: White Lady。「六」除了用了一些金酒必有的材料之外，還添上了六種日本專屬草本，櫻花，柚子，焙茶，煎茶，櫻葉，玉露，山梅，力造「日本的金酒」。此酒香味甚濃，特別是柚子香，氣息清甜。用她調的White Lady也是香濃順口。
血腥瑪麗
我要了經典調酒血腥瑪麗。新鮮番茄汁、少許芹菜汁，青檸調伏特加配七味粉，口味多層，似液體烤肉。鹽口有些澀，bartender看我不喜歡，特意為我擦去鹽口，味道好極了。
第五杯
日本烈酒「蓬」和茶烈酒「FAUCHON」，調檸檬汁
朋友點了名為「蓬」的日本烈酒和茶烈酒「FAUCHON」調檸檬汁。入口很烈，我放棄。
Bar High Five非常有趣，每一道都看上去簡單，味道卻漂亮大氣無錯可挑。進門就能看見的巨大藏酒櫃也很震撼，每一瓶都有故事，有的還是市面上無法找到的稀有酒。每一位bartender都很有性格，台灣姐姐活力四射，店長大叔憨厚親和，英國大叔熟男氣質爆棚。還有最帥氣的日本姐姐，不苟言笑一板一眼，調酒一級棒。梳著遮住一隻眼睛的短髮，做事乾淨利落，看上去十分可靠。據傳，她也是店長大叔的得意弟子呢。
非常容易喝醉的日本bartender協會副會長，上野秀嗣
現在回想一下，去Bar High Five刷新了我最棒的酒吧體驗。今晚是魔法限定的一晚，我也無法忘卻這裡的人和酒。真是如Bar High Five門口貼示所言，人如酒，酒如人，bartender是你的鏡子，你喝到的都是自己。
再访 – 2019年12月25日
路過金燦燦的銀座怎麼能不進Bar High Five呢？於是在5點準時拜訪，以防在聖誕夜過於火爆的人氣而沒有位置。到達才發現自己是今天的第一位客人。站在門口和東京小哥打招呼，他還記得我是曾來過的客人，並領我坐到吧台中間的位置。仔細一想，也是去年今日，和鉛灰第一次踏進Bar High Five的地下小門。想來也是整整一年前的事情了，而這裡的一切都還是這樣魔幻可愛。
第一杯
照例，英國酒保介紹了今日水果。第一杯要了石榴金酒，是倉上姐姐調的酒。姐姐還是標誌性的斜切劉海，做事利索幹練。這一杯中規中矩，強烈的金酒中飄忽著石榴的果香，似有似無。酒保送上慣例的起司餅乾和海苔脆餅。雖然是店裡唯一的單人客人，但是氣氛一點也不尷尬，日本小哥和英國紳士輪番找我聊天……感謝他們周到的關心……
第二杯
第二杯想要甜味十足的梨汁酒。英國酒保推薦白蘭地，和蘋果以及雪梨的相性很好。上野店長調了這一杯。上野店長是位很有反差的酒保：雖然是酒保，但是體質是一杯倒。雖然是店長，卻拿倉上姐姐不願意用的塑料調酒器（還是其中有什麼奧妙？）……超新鮮的雪梨汁調入白蘭地，送到我面前。這一杯很神奇，僅僅含在口中，根本嘗不到其中的白蘭地酒味，但是咽下後白蘭地的後味慢慢散開在口腔中。酒和果的節奏感很棒，讓我想起上一次喝店長的椰林飄香，也是這樣的美味。
第三杯
第三杯想要double cream和巧克力的濃郁一杯。英國酒保推薦淡朗姆做底，倉上姐姐臨時改為甜雪利。味道很好，喝起來像是液體提拉米蘇。濃郁的巧克力帶來咖啡般的味覺。因為把朗姆換為了雪利，整體的口感更圓潤甜蜜。是非常聖誕的一杯酒啦。日本小哥還調笑說，這個調酒他可以來十杯！
當然我不行。喝到這裡已然有些暈暈，但是每次Bar High Five都將我的醉量控制得很好，走出大門的時候都只是微醉而已。
第四杯
第四杯要了清新的香橙朗姆。上野店長用橙皮碎屑做底，混合新鮮橙汁和淡朗姆。喝起來酒味很淡，將橙皮的清新果香完美演繹出來，整個鼻腔都充滿了香甜橙味（走出酒吧逛銀座時還有濃郁的橙香伴我行）。
最後小坐一會，上倉姐姐送我出門了。因為是一個人喝酒，一切都是果味濃郁的甜口酒。如果有其他朋友一起來，當然可以試試煙薰系、草本系、苦澀系、咸口系的調酒。不過無論怎麼說，音樂、氛圍、調酒、服務，都讓Bar High Five成為聖誕節的最佳去處。下一個聖誕節還會再拜訪啦。
Bar High Five
地址：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−4−15 Ginza5 Bldg, B1F, Efflore
電話：+81 3-3571-5815
網站：http://www.barhighfive.com/
時間：週一～週六 17:00～01:00
周日、國定假日關閉